一粒平凡的稻米種子生根發芽，開啟了輝煌絢爛的人類文明?！吨袊娨暋费P注《中國米食大會》，從“一粒米”窺見中國米食的誕生及發展，探尋源遠流長的中華歷史文化，品嘗多種米食味道，了解不同地域的飲食文化。
作為中國餐飲文化的重要組成部分，中華米食文化歷經千年傳承，博大精深、種類繁多。米食，作為與人們有著深切聯結的食物，不僅是民俗的體現，也極易勾起鄉愁。
大型美食文化探尋節目《中國米食大會》以全新的真人秀慢綜藝形式呈現，從一粒米切入，聚焦米食中國的多彩文化。節目邀請了歷史、文學、農業科技方面的專家以及美食達人組成“跨界米食尋味團”，以“米”為線索，將中國浙江、廣東、云南、湖南、湖北、海南等六個米源地的美好風光、米食文化、生活百態串聯起來，每走一地都將接地氣的“米行程”、獨特的“米品味”、有煙火氣的“米生活”、風情迥異的“米景”、有趣又深遠的“米歷史”呈現給觀眾。
在節目中，你可以看到畝產三千斤的水稻長什么樣子；了解一碗潔白的米飯，要經過育種、插秧、收割、脫殼、蒸制....等等加工和制作過程；還可以和嘉賓一起體驗用原始工具把稻谷脫殼、無人駕駛插秧機；品嘗科學家正在努力培育既高產又口感好的水稻品種；探尋稻作農業文明的發展，同時體會中國式現代化進程中人與自然的和諧共生和對美好生活的共同向往。
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